热菜时要加水或者加油吗？

热剩菜时一般油和水都不要加，个别菜需要加就加点水吧，最好不要加油，本来炒菜时已经放油了，再加油热菜那就油太多了，一定要吃少油少盐，清淡为主，健康最重要，所以每次做饭尽量少做点，够吃就行了，别做多了吃多了剩饭剩菜对身体不好！
二、热菜需要加水吗？热菜时可以加水，加水的主要目的是为了避免菜粘锅的现象。在锅内加入适量水烧开后，再把需要热的菜放入，用铲子不断搅开里面的菜，直到汤汁完全融化加热好，就可以重新出锅装盘。加热水。炒菜加冷水菜容易变老变硬。加入凉水后，锅内的温度会突然下降，致使菜在锅里烹炒的时间延长，不但让菜变老变硬，口感变差，还会丢失更多的营养素。
如果炒菜中途非要加水，建议加少量l开水
三、热粥要加水吗？热粥最好不加冷水，加水后会破坏粥的口感。如果在燃气灶热粥，开微火慢慢加热，到微微冒泡，就用勺子调均匀，不要把粥烧糊，直到适合口味就关火。
四、冒菜要加水吗？需要。我们在吃的冒菜的过程中是必须要加水的，因为冒菜我们在制作的过程中，加入水才能更好的煮我们的冒菜，才能让我们的冒菜味道更加的入味，所以我们的冒菜在制作过程中是一定要加入适量的水的，所以我们的冒菜里面是需要加入一定量的水的。
五、用锅加水热菜要撕保鲜膜吗？当然，用锅加水热菜当然要撕掉保鲜膜，保鲜膜虽然耐高温 ，但长时间使用对身体也是不好的 
家中没有微波炉的情况下 热菜，我们会选择锅中加水 ，锅中加水 热菜的时候要撕掉保鲜膜 ，因为即便保鲜膜耐高温 ，长时间使用对我们的身体也是不好的，
六、热隔夜酸菜鱼要加水吗？隔夜的酸菜鱼一定要加水，如果你不加水的话，酸菜鱼就会结成一大块的动，烧起来会非常的糊，味道也会非常的浓，所以我们要加一点水，稀释一下，这样子酸菜鱼里面的鱼动才会完全融化开来，这样的酸菜鱼才味道好一些，不加水的恐怕会太咸
七、苏泊尔电饭煲热剩饭功能要加水吗？要加水。苏泊尔电饭煲加热剩米饭，直接将饭搅匀之后倒在电饭煲内胆中加热，加一点点水，将饭的底部打湿，然后盖好盖子，按下煮饭键即可；等加热到锅内的水分都变成蒸汽了，煮饭键就会自动跳档，停止加热。
八、微波炉热米饭要加水吗？微波炉热饭时加入少量的水，可使热出的饭更可口。
微波炉的加热饭原理是利用微波使饭的分子谐振振动、内能增加，从而使饭的文档升高。
在加热过程中，米饭会有大量的水分挥发，使米饭的口感变差。
如果在热饭时加入少量水并加盖，就可保持米饭的水分，从而使热出的饭更可口。
九、热菜为什么要热盘子？盘子是热的，能更加保留菜色的味道.不会因为盘子冷掉而迅速使菜流失口味.最简单的:什么加都是热的时候好吃，谁喜欢吃冷的菜.除了生冷的料理如果是吃沙拉、冷头盘等开胃菜肴的话，不需要热的盘子，就像吃中国菜里的凉菜一样。
十、天热菜要天天浇水吗？需要天天浇水。菜苗浇水要根据土壤干湿度、天气决定，一般在下雨天或者温度低的冬季可以延长浇水时间，2-3天浇一次即可。其它时候可以天天浇水，尽量选择上午九点之前，下午四点以后进行。
天热菜苗浇水是可以的，也是必须的。但是，切记不要中午浇水，早早晚浇水，早晨太阳出来之前，傍晚太阳下山了再浇水，以免菜苗被烤死。不下雨，就需要天天浇水。