油炸豆腐怎么做好吃？ 油炸泡豆腐怎么做好吃？

备用食材：豆腐1块，鸡蛋2个，淀粉少许，生抽1勺，醋半勺，白糖少许，食盐少许，熟芝麻1勺，小米辣2个，香菜2根；
制作过程：第一步，准备一块北豆腐，先用清水冲洗干净，将豆腐放在一个盘子中，冷水隔水上锅蒸一会，大火差不多蒸10分钟；
第二步，将豆腐取出来，切成片，可以稍微厚一点，更好吃，同时准备2个小碗，分别磕入鸡蛋和淀粉，鸡蛋打散成蛋液，加上一点点盐；
第三步，同时在锅中添上比较多的食用油，将油烧至6成热，用筷子夹起一片豆腐片，先放入淀粉中裹一层，薄薄一层便可，再放入蛋液中；
第四步，粘裹一层蛋液，直接放入烧热的油锅中开始炸，一片一片慢慢炸，直到将豆腐片炸至金黄酥脆的时候，将其捞出控油，剩余的也分别炸好；
第五步，豆腐片炸好后，调一个醋汁，小米辣切丁，香菜切末，小碗中放入生抽、醋、白糖和食盐，用少许的凉白开将其化开，放入点熟芝麻拌匀，用豆腐片蘸着吃。
二、油炸泡豆腐怎么做好吃？用料
山茶油1/3锅 
豆腐(泡豆腐的那种)1大块 
做法步骤
步骤 1
豆腐切成4cm*1.5cm的大小
步骤 2
油倒入锅里大火烧热
步骤 3
100度是最适合油炸的，油温高了会使泡豆腐变成大肚子而且会炸开
步骤 4
开小火保持100度去炸，我家的锅一般一次可以炸14块，一块一块的上下左右轮起来放，不要大把的一起放进去，不然会粘一起
步骤 5
不停的翻拌，一面炸膨胀起来了里一块一块的翻面，油炸至都两面都鼓起来了，就可以捞起来了
三、油炸水豆腐怎么做好吃？1、油炸豆腐塞肉
材料：五花肉200克、黄金豆腐100克、蒜蓉、生粉、酱油、葱花。
做法：首先把五花肉切片加蒜蓉剁碎，然后用生粉和盐拌好。黄金豆腐对半切。把肉剁好之后用筷子放进已切半的豆腐里面。放进锅里油炸，要一个个反放好。炸了三至五分钟后再反过来炸。炸好之后放酱油，放水。然后煮干水直接起锅。
2、素蒸油炸豆腐
原料：油炸豆腐300克、糯米适量、油条适量、金针菜适量。
制作：买6块方方正正的油炸豆腐，个儿较大的那种，在每个油炸豆腐上开一个口子，用勺子把里面掏空，然后放在开水里烫一分钟后捞起来，把水分挤干；在糯米里加入酱油、味精、盐、糖等调料，在一旁放置4个小时，使之入味，然后把糯米放在锅里蒸熟成为糯米饭；把一整根油条切成碎屑，拌在糯米饭里，再把搅匀的糯米饭分成一小团一小团，塞进一个个油炸豆腐里；用几根金针菜把油炸豆腐扎成一个一个小包裹，上锅蒸10分钟后即可食用。
3、油炸豆腐粉丝
主料：粉丝100克，油炸豆腐100克，雪里蕻100克。辅料：上汤3杯半，老抽1汤匙，白糖半小匙，精盐适量，色拉油1汤匙，葱3条切碎。
制法：粉丝浸软，取起切约2寸长。雪里蕻用清水浸约1小时（浸时水中加入少许盐，使其迅速减去咸味），洗净滴干水，切碎。器皿内下色拉油1汤匙，加入上汤3杯半、老抽1汤匙、白糖半小匙、精盐适量（或用鸡精1匙，水3杯替上汤及盐）调妥味，高火10分钟煮滚，加入粉丝、雪里蕻、油炸豆腐兜匀，高火10分钟，下葱即可。
四、油炸豆腐串怎么做好吃？1. 预热烤箱至摄氏180度。2. 将鱼滑、香油、玉米淀粉、白砂糖、盐及胡椒粉拌匀。3. 油豆腐切半后反转。4. 鱼滑肉酿入油豆腐内。5. 用中高火烧热锅，加少许油，加入油豆腐(鱼滑肉朝下)煎至金黄色，盛起放在烤盘上。6. 用竹签将油豆腐串起，撒上七味粉。7. 放入烤箱烤5分钟至金黄色及鱼肉熟透，撒上黑芝麻粒即成。
五、油炸干豆腐怎么做好吃？用料
干豆腐（豆皮） 500克
姜 3片
干辣椒 1个
花椒 10粒
生抽 20克
耗油 15克
白糖 10克
五香粉 3克
鸡精 3克
盐 3克
水 500ml
做法步骤
步骤 1
干豆腐切粗丝 比小手指细一点就好
步骤 2
姜 干辣椒 切丝备用
步骤 3
起锅烧油 油热下姜丝煸炒 油量是平时炒菜的一半 因为一会还要浇油
步骤 4
姜丝炒到微焦
步骤 5
倒入干豆腐丝煸炒几下
步骤 6
加生抽 耗油 白糖 五香粉
步骤 7
加水烧开
步骤 8
水量与干豆腐齐平就好
步骤 9
盖上锅盖 小火焖煮十分钟
步骤 10
开盖加入鸡精 这个时候可以尝下味道 咸淡正好就不用加盐了 觉得淡就加适量盐调味
步骤 11
汤汁收到差不多就可以关火了 一定要留一点汤汁 不然吃起来会干
步骤 12
干豆腐装到盘中 撒上干辣椒和花胶粒 也可以切点葱丝 味道会更好 我家里没有了 懒得买。。
步骤 13
另起锅烧油 油烧到微微冒烟 这个油量比平时炒菜多一点点
步骤 14
淋上热油 把干辣椒和花椒的香味炸出来
步骤 15
搅拌一下 开吃！
六、油炸豆腐怎么做才好吃？炸豆腐：
准备用料：老豆腐半块、鲜韭菜少许、盐一勺、凉开水适量、木薯淀粉适量
步骤一：韭菜摘干净。
步骤二：切碎。
步骤三：碗中加盐，用凉开水搅拌融化成盐水。
步骤四：加入韭菜碎，韭菜盐水就做好了。备用。
步骤五：老豆腐切1cm厚的小三角块。
步骤六：取一平盘，放入木薯淀粉，或是红薯，土豆都淀粉可以。
步骤七：将豆腐块均匀裹上干粉。
步骤八：起锅放油，温能沫过豆腐即可。油温七成热放入豆腐块炸至金黄捞出。
步骤九：蘸盐韭水吃。七、油炸冻豆腐怎么做好吃？油炸冻豆腐的方法如下：
用料：老豆腐1块，青椒、红椒各1只，咸肉丁适量，香葱适量，生抽适量，盐适量，黄酒3匙，糖半匙，茴香、香叶少许，油适量。做法步骤：
做法步骤：
1、新鲜老豆腐一块放入冰箱冷冻一夜取出；
2、室温化冰后切方块，也可直接浸入冷水盆中化冰；
3、豆腐块下锅焯一下挤去豆腐中的水份，青椒红椒切块，咸肉切丁；
4、热锅冷油放入咸肉丁把肉油炒出再加入青红椒翻炒出香味盛起待用；
5、锅内再放入稍多的油把豆腐块稍煎一下，加温水和豆腐一样平调入3匙黄酒；
6、再依次调入适量生抽、老抽、盐、糖、茴香桂皮香叶中火煮烧；
7、数分钟后待汤汁略有收干时倒入煸炒过的青红椒翻炒入味，撒入葱花即可。
八、油炸豆腐丝怎么做好吃？食材
主料
豆腐
300g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
步骤
1.新鲜豆腐一块
2.把豆腐切成长条状放到盘中
3.用酱油和盐腌制1个小时左右 这样都发就入味
4.锅中倒入适量花生油
5.油热后 开始放入豆腐 一开始先少放些
6.用筷子不停的翻动豆腐
7.第一次的炸的豆腐熟了捞出来 然后继续放剩余的豆腐
8.继续翻动这些豆腐
9.在碗中打一个鸡蛋
10.把炸好的豆腐在鸡蛋液中在均匀的搅拌一下
11.每个豆腐都在鸡蛋液中均匀的翻动一下 沾满鸡蛋液 在油锅中继续炸一下
12.带鸡蛋的金黄色豆腐就炸好了 外酥内软 真的很好吃
小贴士
油炸豆腐经过腌制后更入味，也有人不腌制就油炸的，根据个人喜好来做吧。期待看到更多更好的油炸豆腐哦
九、油炸豆腐泡怎么做好吃？豆腐是一种常见的食材，很多人都喜欢吃，今天来聊一聊：豆腐泡怎么炸好吃。
食材
豆腐200克
油300克
盐15克
方法/步骤
1、准备以下材料。
2、豆腐切块。
3、撒上盐，搅拌均匀。
4、锅中倒油，把豆腐放入。
5、炸至金黄即可捞出装盘食用。
6、这样美味的炸豆腐就做好了。
扩展：豆腐泡是一种传统豆制食品。南方称之为油豆腐。北方统称为豆腐泡。豆腐坯下锅油炸时，油温要掌握在120度左右，才能使豆腐坯膨胀变形鼓起。当油温低于要求时要少下坯，豆腐坯炸至鼓起定型时捞出，再放到180度高温中炸透，捞出控油、冷却、不要大堆存放，避免挤压变形，就能得到理想的发泡效果。
十、油炸豆腐怎么烧肉好吃？前言 这是在饭店里吃到的一道菜~~很好吃~~自己就在家试试~~改良了下~~但味道也不差哦~~~ 材料 主料：五花肉250、千层豆腐250g； 辅料：油适量、盐适量、糖适量、酱油适量、葱花适量、洋葱半个 千层豆腐烧肉
1 肉加水 加酱油~烧制
2 盖盖直至水收干盛盘备用
3 准备千层豆腐
4 锅内热油炸制豆腐
5 豆腐炸制金黄捞出
6 将肉 豆腐 洋葱倒入锅中加水加酱油烧制
7 烧一会
8 加糖
9 加盐
10 烧好盛盘~撒上葱花~~ 小贴士 豆腐不要炸太长时间~要不就不好吃了~~~