红烧红烧鱼怎么做

它以红亮的色泽、香浓的味道以及鱼肉的鲜嫩为特点，深受人们的喜爱。红烧鱼的做法有很多种，下面我将为大家详细介绍一种简单又美味的红烧鱼做法。
材料准备：新鲜鲤鱼一条葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量水淀粉适量清水适量步骤：步骤一：
鱼洗净去鳞，剖腹去内脏，清洗干净后控水分。
步骤二：
炒锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
步骤三：
将腌制好的鱼块放入炒锅中，煎至两面金黄。
步骤四：
加入适量的料酒，提鲜去腥味。
步骤五：
倒入一些生抽和老抽，调味增色。
步骤六：
撒入适量的白糖，让红烧鱼更加色香味俱佳。
步骤七：
加入适量的清水，没过鱼块。
步骤八：
盖上锅盖，小火慢炖30分钟至汤汁收浓。
步骤九：
最后用水淀粉勾芡，使红烧鱼的汤汁更加浓稠。
步骤十：
装盘出锅，撒上一些葱花和香菜点缀即可。
这样，一道香气扑鼻的红烧鱼就做好了。你可以根据个人口味增减调料的用量，使其更符合自己的口味。红烧鱼可以搭配米饭或面食一起享用，绝对是一道美味的家常菜。
除了上面介绍的红烧鱼做法，还有一些地方的红烧鱼有特色，比如四川的红烧鱼就会加入一些辣椒和花椒，使其更加麻辣可口。而广东的红烧鱼则会加入一些冰糖，让其更加甜腻。不同地方的红烧鱼各有千秋，你可以根据自己的口味来选择。
红烧鱼不仅口感鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种维生素。鱼肉中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂，预防心血管疾病。此外，红烧鱼还有补肾壮阳、益智安神的功效，长期食用对身体健康非常有益。
希望大家都能掌握红烧鱼的做法，享受这道美味的中式菜肴。请记住，烹饪过程中要掌握好火候，让鱼肉更加鲜嫩多汁。祝大家做菜成功，品尝美味！