电饭锅能做些什么菜呢？及菜谱、

不能用来炒、炸等，因为温度不够，电饭锅的设计，决定了电饭锅所能达到的温度超不过105度。
楼主可以学习一些蒸、煮、炖的菜肴。
电饭锅食谱（可乐鸡翅）
下面就正式开始介绍做菜喽.
首先讲的当然是我最拿手的了-----可乐鸡翅.
鸡翅选用翅中，也可以适当有一些翅根，而翅尖最好不要选. 可以买那种速冻的带装翅中段，两斤左右，大概19元钱，零买大概9.5元/斤.另外你还需要买一快姜，需要的调味品很少，酱油(最好是老抽，易于上色)，盐，以及可乐，大概两斤的鸡翅用一听的可乐就差不多够了.一锅大概用一斤鸡翅. 鸡翅洗好后，用酱油腌上，姜切末撒上，不时翻一翻均匀着色，腌大概一个半到两个小时.注意就是酱油的用量要适中. 将鸡翅连同酱油一起倒如电饭锅里，选择开关置于煮饭档，
倒入可乐，以将近漫过鸡翅为宜，姜切片放入.注意的是一定不能没有姜，否则鸡的土腥味去不掉的.好了，下面就是可以坐着看着小说，听着音乐，只需要不时翻动一下，等到可乐快要烤干了的时候，尝一下，可以根据个人的口味再加盐或加少量可乐继续煮一段时间，但时间不宜过长，以鸡肉变的松软甜嫩为准.煮的时候可以注意切换煮饭和保温开关，尺度自己调节.
ok了，可以享用了.别忘了吃完以后刷锅!
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电饭锅食谱（蒜香排骨）
排骨选用小排，就是最好是比较细的骨头，大概6-7元/斤.注意的就是最好不要买那种带大块骨头的，而且要买排骨的时候早上要起的早一点，否则剩下的都不太好了.我记得在大连的时候，很多大的超市里都有那种切的一段一段的洗好的排骨，码在脆塑盒里用塑料膜蒙上卖的，不知道在这哪里有，觉得那种比较方便.排骨要一斤左右，就可以做一锅了. 另外你还需要一些香菇，新鲜的，大概五毛钱的吧.同样也要一块姜，还需要一些大蒜.调味品有盐，味精，鸡精，桂皮，八角等. 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块，回来以后洗净.大蒜捣碎，用捣碎的汁将排骨腌上(或者你嫌麻烦，可以用大蒜粉，我知道华联有卖的，买的时候注意一些看有没有结块，不过用大蒜粉做的总归没有用蒜汁的味道足)，撒上酱油，量也要适中，味精，姜切末撒在上面，拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时，将排骨拣到电饭锅里，酱油不要一起倒进来了.添点水，加入桂皮，八角(也可以买那种炖肉粉来用，里面各种味道都很足，效果不错，而且也方便). 香菇一分为四放进锅里.然后开始炖，不时注意，如果水干了就加水，到排骨产生露骨的程度为宜，就是说肉缩了，骨头突出来，感觉骨肉分离了是的，明白吗?尝尝香菇的味道再适量加盐，加点鸡精，就可以出锅了.
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电饭锅食谱（奶汤鲫鱼）
主要原料选用活鲫鱼，大概半斤左右就可以，菜市场超市的卖水产的地方就有，不过要上午买，最好早一点.可以让卖鱼的给鱼去鳞，去内脏，去鳃，回来后用水洗净两面剔上斜刀口待用.还有就是需要葱，姜和香菜.调味品是鸡精，香油，盐，牛奶，醋等.锅里加入半锅水，煮沸后把鲫鱼放入过一下水后捞出. 锅里的水重新换过，将姜和葱切丝放入锅内，添上半锅水，撒入少量香油和醋，用量不宜过多，放入盐.鲫鱼放入锅内盖上盖，水开了以后就切换控制档，闷15分钟，直到鱼肉变松了，放入少许牛奶，以颜色变成界于澄清和牛奶的纯色之间的程度为宜.
控制开关置煮饭再烧2-3分钟左右，尝一下以后根据口味添加盐，放入鸡精，香菜切末撒上以后就好了.
注意吃鱼的时候别着急，让鱼刺掐到嗓子呀!
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电饭锅菜谱（沙丁鱼饭）
主要原料选用东北大米，这种米比较有粘性，吃起来口感比较好，大概1.1元/斤，实在没有买那种1元钱左右的米都可以，千万别图便宜买什么杂交米6毛多钱一斤的，难吃死了，我估计食堂都是那种米.另外需要茄汁沙丁鱼罐头，如果实在没有可以用其它鱼罐头，按你的口味挑选，最好选汁多的，而鱼刺不多的.
另外要一些青菜或者大白菜，一个鸡蛋.调味品是鸡精，盐，香油，酱油，番茄酱.青菜或白菜洗净，如果是白菜要把梆掰成小块.锅里放入小半锅水加入菜，盐，鸡精，已经香油，酱油各少许. 水沸后将鸡蛋绞随后倒入，开锅后盛出. 将锅洗净后加入一捧米，就是两只手捧出来的那么多.水加到锅边0.3升的刻度线左右，开始煮，锅开了以后切换控制档改为 保温，直到锅里看不出明显还有水了，尝一下，根据个人喜好选择饭的软硬程度，如果觉得还有些硬加热水，继续煮饭，然后再换档.觉得合适了以后将罐头鱼放在米饭上，罐头汁倒在饭上，加适量番茄酱在开水里调稀以后均匀撒入，继续闷3-5分钟后拔掉开关.好了，请你享用这道有饭有菜有汤的沙丁鱼大餐，呵呵. 记得吃完以后马上把锅用水泡上，否则粘锅了就不好刷了。
1、红烧猪爪：（把猪爪洗净后放入电饭锅内，放入少许酱油、茴香、酒，葱等，水烧干后，电饭锅自动跳到保温档，等需要吃时还可放入少许糖与味精。这样，既不会烧焦，水份刚好收干，蛮好吃的）
2、白切肉：（把买来的肉洗净，放入电饭锅内，放入适量水和盐（比平时烧肉略多），再放下葱、姜、酒等，待烧干后，电钣锅也自动跳到保温档，吃时把肉切成一片片，放一些味精、上面放几片香菜，色、香、味齐全呵）
3、蜜汗莲子红枣：把红枣洗净后放入电饭锅内，放下适量冰糖和水（水必需盖过红枣）等水份烧干后，电钣锅也自动跳到保温档，这是一道可当冷盆的菜，也是一道补身体，养颜的药膳呵）
电饭锅
香菜蟹肉饭
材料：
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯
调味料：
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
做法：
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用
黄豆芽饭
材料：
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯
调味料：
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
蘑菇火腿饭
材料：
蘑菇10个 洋葱丁¼杯 火腿¼杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯
调味料：
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙
做法：
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可
鲜香菇饭
材料：
鲜香菇4朵 鸡肉丝¼杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
调味料：
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可
玉蕈月见饭
材料：
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
调味料：
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。
蒜味八宝饭
材料：
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯
调味料：
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙
做法：
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。