苏州有什么名小吃？ 扬州有什么名吃，小吃？

苏州有什么名小吃？ 扬州有什么名吃，苏州人对吃鸡头米羹有很大的关注。一是吃吃南塘的鸡头米，品质比较好，二是买少量，一次就能吃完，三是一定要在中秋节的时候吃，因为是季节性的，一旦错过，只能等待来年。
2.蟹壳黄
蟹壳黄，形色都与螃蟹一样。苏州人嗜茶，在老茶馆粒搭配最多的就是蟹壳黄。在物质匮乏的年代，只能偶尔将蟹壳黄当做点心，注定在人们心中是美好的永恒。
3.鱼味春卷
二、扬州有什么名吃，小吃？1.十大名点: 三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包子、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷子。
2.十佳风味小吃: 笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。
3.十佳特色小吃: 四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨
三、苏州有哪些名吃？苏州是淮扬菜系的核心地区，食物就是大气磅礴，自古就是国宴，开水白菜，腊鱼熊掌花鸭，鹿肉都是淮扬菜的重要食谱。古语说上有天堂，下有苏杭，苏州自古以来就是适合人间居住的地方。
四、苏州有哪些名吃啊？苏州十大名菜一、母油船鸭
砂锅中煨制而成，肥而不腻，香飘十里。菜的色面更是好看，酱红的鸭子，雪白的冬笋，粉红的猪肉，乌黑的香菇，碧绿的青菜，比北京烤鸭、南京盐水鸭配菜更加精致、丰富，在苏州老字号得月楼、松鹤楼可以吃到。
苏州十大名菜二、碧螺虾仁
虾仁粒粒饱满，富有弹性茶叶入馔，恰逢苏州西山特产碧螺春，碧螺虾仁用心碧螺春的清香茶汁做调料，与河虾仁一起烹调而成。
苏州十大名菜三、松鼠桂鱼
正宗的“松鼠桂鱼”用的是新鲜太湖野生鳜鱼。早在唐代张志和的《渔父之歌》里就描述过鳜鱼应市的景况“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肺“，可见这道菜多么历史悠久。松鹤楼的松鼠桂鱼是全苏州做的数一数二的，非常值得一试。
苏州十大名菜四、雪花蟹斗
苏州厨师擅长出蟹粉，将蟹肉和蟹黄合炒成蟹粉，以蟹壳作为容器，再以火腿等配料点缀，精巧鲜艳。
苏州十大名菜五、河鳗
鳗肉细腻，甜中带咸。黄焖河鳗最早就是松鹤楼的名菜，有书面记载称“以城中松鹤楼最腴美”。它加的河鳗原料选用太湖鳗鱼，焖至后色酱红、皮肥糯、肉洁白，与黄焖着甲，黄焖栗子鸡并称“三黄焖”。
苏州十大名菜六、酱方
配上白米饭味道绝佳，酱方一款传统的经典酱方足有一千克，选用太湖地区家猪的五花肉，腌24小时后，放卤汁里烧3个小时，皮q肉紧，味道浓郁。
苏州十大名菜七、响油鳝糊
鳝丝粗细长短匀称，苏州水旺，早年在水田里随处都有黄鳝。响油鳝糊看似是家常菜，其实大有讲究。
苏州十大名菜八、鲃肺汤
品尝时先喝汤，再吃肝。“鲃肺汤”用斑鱼的鱼肝、鱼肉和鱼皮入汤，原名“斑肝汤”。“鲃肺”指的则是斑鱼肝，原来有位国家领导人是陕西人，把“斑肝”听成了“鲃肺”，则改名叫了“鲃肺汤”。
苏州十大名菜九、腌笃鲜
是道时令汤菜，季节性特别强，每一季都有不同的配料，自然也是不同的口感。过了这个村，就没这个店，即使还能见到同样的店，也不再是那个村的店——味道不一样哇！
苏州十大名菜十、清炖狮子头
这个菜也是有一个传说，有一次，郇国公宴客，府中的名厨韦巨元也做了扬州的这四道名菜，并伴以山珍海味，在座的宾客们都叹为观止。
五、苏州有什么特产小吃？1、海棠梅花糕
海棠梅花糕是江南著名的风味特色小吃，源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃。海棠梅花糕因糕形似海棠花而得名，以花生为制作主料，松软可口，老少皆宜。海棠糕梅花的烹饪技巧以烘烤法为主，口味属于甜味。
2、桂花鸡头米
桂花鸡头米头是苏州的传统甜点，但它其实与鸡无关，只是一种水生稀有特产，也称为芡实。制成后香甜可口，qq的又有嚼劲，是可与银耳相媲美的滋补品。以前鸡头米都在时令的秋季上市时才吃的到，现在在一些南货店也可以买到一些晒干的鸡头米，以便游客旅途携带。
3、生煎
生煎在吴地流传至今已有百年历史，有名的生煎店经常排队，已成为了一种特色。虽然和包子外形相近，但生煎里边的汤很多，吃的时候先咬开一小口把鲜美的汤汁吸干。
六、苏州名小吃有什么？苏州的名小吃有：
一、【袜底酥】
是一个椒盐味的小蛋糕，形状像袜子的底部。制作精良，层层薄如蝉翼。真的显示了功夫。
二、【小馄饨】
小馄饨皮薄如绉，肉透明，盛在碗里。清汤洒上葱蒜叶和黄鸡皮丝，汤味鲜美。
三、【苏式月饼】
【苏式月饼】金黄油润，口感酥脆，酸甜咸。甜馅有松子、核桃、玫瑰、红豆等；咸馅有鲜肉、火腿、虾、葱。
四、【枫镇大面】
【丰镇大面】挂汤除了汤骨和鳝鱼骨，还要加酒糟和螺丝钉。浇头是一块红烧肉，白色，纯盐调味。红烧肉肥，入口即化；面汤爽滑醇厚。
五、【酒酿饼】
【酿酒饼】看起来像是用豆沙和芝麻做馅的小月饼。尤其是玫瑰馅，白皮红肉，好像都渗到皮肤里了。趁热吃一口，清香酸甜，酥软嫩滑，皮软馅甜，口感糯糯。
六、【红油爆鱼面】
【红油炸鱼面】汤清亮，鲍鱼鲜美。除了炸鱼，还加了红烧肉和野虾。
七、【鸡头米羹】
苏州人很注重吃【鸡头米汤】。想买就一定要买南塘的鸡头饭，说是质量最好的；第二，不要买太多，吃一次，中秋节才买。
八、【鱼味春卷】
【鱼香春卷】鱼香浓郁，薄如纸，透明酥脆。“鱼米之乡”具有鲜明的地方特色。
九、【油氽紧酵】
是另类的包子。“tn”是江苏、浙江和上海流行的烹饪术语，也称为浸渍和油炸；紧发酵是指酵母用量少，蒸后紧，炸后外脆内松。
油氽紧酵
十、【糖粥】
【糖粥】有红云白雪之美。糯米粥将红糖放入碗中，撒上红豆沙，食用时拌匀，味热、甜、香、糯。
七、苏州有什么著名小吃？1.奥灶面是中国十大面条之一，也是苏州昆山的一道传统小吃。
2.苏州鲜肉月饼让我对月饼有了更深的认识。顾名思义，这月饼的馅料是用鲜肉制作的，而这种月饼的正宗手艺也只保留在苏州。
3.苏州糕团在苏州人的眼中不仅仅是美食那么简单，已经融入苏州人的骨子里，无论是喜宴，还是家宴，糕团都是最亮眼的主角。
4.枫镇大面被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的面条，也是苏州的特色名点。
5.油紧酵又称紧酵馒头，以鲜肉为内馅，经过油炸制而成，口感外脆内软，肉汁多而味鲜。
6.卤汁豆腐干是苏著名的传统小吃，已经接近百年历史。
7.苏州糖粥其实就是红豆粥，主要是用红糖和小米一起熬制而成，口味甜却不腻，并且还有豆沙的口味，是苏州的传统小吃。
8.苏式蜜饯是苏州的特色小吃，也是传统经典美食，现在也已经走遍全国。
9.苏州蟹壳黄又称小麻糕，形状类似于蟹壳，颜色金黄，也是送人的最佳礼品。
10.苏式糖果在全国都是有名的，源于清代，至今也有百年历史。
八、泸州有什么名小吃？泸州必吃的十种美食？
1:猪儿粑
泸州传统小吃，口感软糯甜。
2:鲜溜鸡丁
泸州特色美食，咸鲜嫩滑，微辣爽口。
3:黄粑
泸州传统美食，香糯可口。
4:泡糖
泸州传统小吃，色白香甜，脆化渣。
5:白糕
泸州特色小吃，口感蓬松，味道浓郁。
6:太伏火腿
泸州传统美食，肉质细嫩，肥而不腻。
7:麻辣鸡
泸州传统美食，口感辛辣，肉质浓郁。
8:合江荔枝
泸州特产水果酥脆、嫩、甜、香。
9:串串香
泸州传统小吃，香辣可口，非常好吃。
10:葱香鲫鱼脯
泸州特色美食，葱香浓郁，味道鲜美。
九、厦门有什么名小吃？在通常情况下，厦门比较有名的小吃，有春卷。
厦门的沙茶面。
厦门的烧肉粽。
厦门的土笋冻。
厦门的海蛎煎。
厦门的花生汤。
厦门的面线糊。
十、榆林有什么名小吃？黑粉，、油旋，炸豆奶，果馅，、大烩菜，、拼三鲜，糖棋子，洋芋擦擦，、卤驴板肠，、麻汤饭
这个其实是用很多种豆子制作而成的，所以吃起来会有浓浓的豆子香味，而且也是属于一个麻辣的美食。