椰子鸡用什么鸡？ 椰子鸡用椰青还是椰皇？

椰子鸡，选用海南文昌鸡做主菜，配以海南椰汁，天然入锅。文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜，号称四大名菜之首；在海南享有“没有文昌鸡不成席”之说，是驰名中外的一道名菜。如今，我们不去海南也能享受到正宗的海南名菜“文昌鸡”
二、椰子鸡用椰青还是椰皇？椰子是一种热带的水果，是一种统称．而椰青就是椰子都还没有成熟时采摘，表皮还是青色，多用来炖东西或做菜．再成熟一点，表皮成黄色后，就叫椰黄（也有人叫椰皇），最出名就是拿来炖燕窝．因为椰子的果实结构较复杂，不般不需要特别保鲜也能存放较久．
三、椰子鸡用什么鸡好吃？普通鸡就可以 椰子鸡火锅 用料:鸡肉1只、椰子1个、虫草花5克、山药400克、荸荠300克、芥菜300克、墨鱼丸300克、酱油50毫升、沙姜10克、红尖椒2个、金桔2个。
四、椰子鸡用什么鸡做？
椰子鸡对鸡的种类无要求。
椰子鸡所需材料如下：
椰子、鸡、料酒、酱油、盐、糖、姜。
椰子鸡的具体做法如下：
1、将椰子从顶部锯下一个直径约8厘米左右的圆盖，倒出椰汁。
2、取鸡一只，切成块，放入空的椰子内。
3、加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜，将椰汁倒回，淹没鸡块，将椰子盖盖回。
4、将有鸡的椰子放入锅中，锅内加水，水开后，转中火蒸2小时，即可。
五、怎么用椰浆做椰子鸡？1、椰子开口倒出椰汁。
2、削掉椰子表面的皮，用刀背沿着椰子中央线以下的地方敲击，转着圈敲，椰子很容易就能敲开壳
3、开壳后用勺子舀出椰子肉，切成小块备用。
4、整鸡也剁成小块。
5、准备一个砂锅，把椰汁和椰肉一起加进去，开大火煮沸，有浮沫的话就捞干净。椰汁不够可以适量加点清水，注意水量不要超过椰汁就行。
6、椰汁沸腾后把鸡块、姜片、红枣、枸杞加进去，煮出浮沫后再次捞干净。煮上10-15分钟。
7、煮鸡肉的时候我们来调个蘸料，2大勺的生抽，1小勺的姜末，1小勺的红椒碎，再挤点柠檬汁进去，搅拌均匀。如果有沙姜和小青桔的话更好，不容易买到就选普通姜和青柠檬吧。
8、等鸡肉煮熟就可以吃了，先喝汤再配蘸料吃鸡肉，清甜浓香，特别好吃。
9、吃完鸡肉剩下的汤底还可以留着涮菜，加点茼蒿、玉米、香菇、鲜虾进去，或者其他喜欢的蔬菜、肉类，都很不错。
六、香酥童子鸡用的什么鸡？香酥童子鸡是用一斤多的三黄鸡做成的。
七、息烽辣子鸡用的什么鸡？辣子鸡的食材首选息烽农家放养的土公鸡，这种鸡个头较大，公鸡可长到8斤以上，鸡爪、鸡毛和鸡冠都是金黄色的，故当地人称为“三黄鸡”。
八、炒鸡用什么牌子鸡精？炒鸡用什么牌的鸡精，用沙麦牌鸡精。这个鸡精提鲜味道挺好。炒菜呀，煮汤啊，放点儿特别好吃
九、椰子鸡用什么鸡做最好？材料
文昌鸡1只，椰子1只，南杏少许（约20-30瓣），枸杞少许（约20-30颗），生抽1茶匙，料酒1.5茶匙
做法
1、椰子略作清洗，用砍刀在椰子略不平整的一头劈出大小适宜的开口，倒出椰子汁。
2、将文昌鸡切小块，洗去血水，加入生抽和料酒腌制15-20分钟。
3、烧一锅水，烧开后转小火待用。
4、将枸杞与南杏加入腌好的鸡肉拌匀，并塞入椰子中。
5、将椰子置入锅中，加盖蒸1小时即可。
椰子鸡是海南人们的一道家乡菜，属于海南菜。海南椰子鸡是用文昌鸡以及椰子汁烹制，香润甜滑、芳香四溢，健康、清润、营养养颜，满足您高雅的味蕾。
十、做辣子鸡用什么鸡最好？辣子鸡的用料以刚打鸣的公鸡为最好，这边顾客刚挑好鸡，称罢斤两，那边小工已三下五除二把鸡拾掇干净，斩民小块。
主厨的师傅对配方是保密的，只知要用上好的菜油、猪油、辣椒面和大蒜，并且辣椒的量颇为可观。从落座到一盘红中泛白、辣味十足的鸡上桌，前后不过一二十分钟，速度快得和辣味一样惊人。这辣子鸡的辣不似寻常辣味，是辣中有香，辣而不过，让人吃一口还想吃第二口，直到满头大汗，欲罢不能。
如果顾客对“辣”实在敏感，不要紧，可以要求一半的鸡做辣子鸡，另一半拿来黄焖，一样喷香扑鼻，却温和平淡了许多。光吃鸡不行，配套的小菜也都是预备好的：炸洋芋条、炸臭豆腐、淡煮苦菜汤、豆花、小馒头，一色清淡，正与火爆的辣子鸡互补，由不得食客不满意。
吃剩下的鸡肉店家会嘱咐你打包带走，拿回家去下面条，足可余香三日。