夏季饭店菜品推荐？ 鲁菜鸭的菜品？

所用食材：大头鱼头1只、指天椒150克、（葱白粒、姜茸、蒜茸各适量）豆豉少许
所用调料：广东米酒2匙、生抽2匙、盐1小匙、味精1小匙
制作步骤
（1）指天椒洗干净去掉椒蒂，再用刀切碎，热锅下油，将葱茸、姜茸、蒜茸、豆豉爆香，然后放入剁碎的指天椒，调入盐、味精，炒香后盛出，待用。
（2）将鱼头对半劈开，但是不要劈断，清洗干净后，改上花刀方便入味、受热均匀，然后正反两面均匀地抹上米酒、盐、生抽。
（3）将鱼头正面朝上，摆在碟子上面，铺上做好的剁椒，上蒸锅蒸十分钟左右（从上气后开始计算时间），出锅后撒上葱花、即可。
02《开胃鱼头》
所用食材：大头鱼头1只、泡野山椒150克
所用调料：广东米酒2匙、生抽2匙、盐1小匙、味精1小匙
制作步骤
（1）将野山椒切碎，待用。
（2）鱼头劈开、均匀抹上米酒、生抽、盐。
（3）鱼头正面朝上，摆在碟子上面，铺上剁好野山椒，上蒸锅蒸十分钟，出锅后淋入酱油，和热油即可。
03《黄豆焖猪脚》
所用食材：猪脚1只、黄豆2两、姜片少许
所用调料：生抽1汤匙、蚝油1茶匙、南乳1块、盐1小茶匙、（白糖、味精各适量）、料酒少许
二、鲁菜鸭的菜品？黄焖鸭块是一道鲁菜鸭的菜品。
原料：鸭腿750克、葱50克、姜25克、酱油10克、料酒15克、盐3克、白糖25克、味精2克、上汤500克、水淀粉15克、芝麻油15克。
做法：
1、鸭腿洗净剁成5厘米左右见方鸭块备用。
2、葱切长段，姜切大片备用。
3、锅中做油，7成热时下入鸭腿块炸至8，9成熟时捞出控油备用。
4、锅中做油5克，1成热(温凉油)时下入白糖炒至枣红色离火，烹入酱油后加料酒、上汤、葱段、姜片烧开。
5、下入炸好的鸭块再次烧开，撇净浮沫。加盐，用小火焖至鸭肉酥烂。
6、大火收浓汤汁、入味精、淋水淀粉勾芡、淋芝麻油出锅装盘即可食用。
三、饭店好吃的菜品有哪些？去饭店吃饭的话，好吃的菜品很多，比如：
酸辣土豆丝，红烧茄子，鱼香肉丝，宫爆鸡丁，水煮肉片、鱼香肉丝、麻婆豆腐、回锅肉、霸王排骨、素瓜棒豆汤、黄瓜肉丸子汤、酸菜肉片汤，凉拌蕨根粉、青辣椒拌皮蛋等。
所点的菜品要有冷又热，有荤有素，可以根据客人的情况酌情调整。
四、婺源本地菜好吃的饭店推荐？1. 风味餐厅
这家餐厅是婺源当地的特色餐厅，主要以传统江南菜为主，菜品丰富，味道鲜美。推荐菜品有糯米鸡、毛豆腐、腊肉炒饭等。
2. 老街口餐厅
这家餐厅位于婺源老街，环境优美，菜品丰富，价格实惠。推荐菜品有糯米鸭、清蒸鲈鱼、炸花生等。
3. 天和酒家
这是一家比较的餐厅，菜品以本地特色为主，味道鲜美，环境优雅。推荐菜品有板栗鸡、清蒸鲢鱼、桂花糕等。
4. 老妈烤鱼
这是一家以烤鱼为主打的餐厅，菜品新鲜，味道独特，是当地人和游客都喜欢的地方。推荐菜品有香辣烤鱼、麻辣小龙虾、烤鲫鱼等。
五、苏州香雪海饭店推荐什么菜品？苏州香雪海饭店是一家以苏帮菜为主打的餐厅，以下是几道值得推荐的菜品：
1. 蟹粉狮子头：这是一道经典的苏帮菜，以猪肉为主料，加入蟹粉和其他调料制成，口感鲜美，汤汁浓郁。
2. 脆皮烤鸭：这是一道传统的京菜，但在苏州也非常受欢迎。鸭子经过精心挑选和处理，烤制后表皮酥脆，肉质鲜嫩，味道十分美味。
3. 糟溜鱼片：这是一道苏州特色菜，选用新鲜的草鱼片，配以糟卤、葱姜蒜等调料烹制而成，口感鲜嫩，味道独特。
4. 蟹黄狮子头：这是一道创新菜品，将传统的狮子头与蟹黄相结合，口感鲜美，味道独特。
5. 桂花糯米藕：这是一道传统的江南菜，选用新鲜的莲藕，配以糯米、桂花等调料制成，口感软糯，味道香甜。
以上是苏州香雪海饭店的一些经典菜品，当然还有很多其他的美食值得尝试。建议您根据自己的口味和需求选择适合自己的菜品。
六、阳城哪个饭店有好吃的菜，求推荐？阳城徐府一品大虾饭店有好吃的菜。菜品不错，味道非常好，海鲜非常棒，分量十足，环境也很好，上菜也快。
阳城建安食府饭店有好吃的菜！
七、淄博市区好吃的饭店？淄博市区有很多好吃的饭店，以下是一些推荐：
1. 大福源酒楼：位于淄博市张店区博山路，菜品种类丰富，口味不错，价格适中。
2. 龙泉酒家：位于淄博市张店区龙泉山路，是一家以川菜和湘菜为主的饭店，菜品味道不错，价格较高。
3. 老北京炸酱面：位于淄博市张店区博山路，是一家以传统北京炸酱面为主打的小吃店，味道不错，价格实惠。
4. 吉祥饺子馆：位于淄博市张店区张店东路，是一家以饺子为主打的饭店，口味不错，价格较为实惠。
5. 金湖海鲜酒楼：位于淄博市张店区张店东路，是一家以海鲜为主打的饭店，菜品新鲜，味道不错，价格较高。
八、饭店菜好吃的句子？饭店菜好吃句子有
美食真的是一道美味佳肴，色香味简直俱全，让人看见直流口水
服务每一“时刻”，用心去感受美味。
爽滑酥嫩肉汁四溢口感饱满回味悠长软嫩滑爽入口即溶酥脆香口
我家小厨，香溢天下。
美食美客，有你有我。
我家小厨，享温馨环境，吃私家菜肴。
九、潍坊市区哪个饭店的菜最好吃，最好是鲁菜系列，谢谢？鸢飞大酒店还算可以的，那是潍坊最早的名片，现在哪个酒店的饭最好吃？真是不好说，现在各酒店没有单纯做潍坊菜的了，全是混搭，如果单纯做一道家乡菜的话，饭店就倒闭了，人的口味不一样，消费群体不一样，现在有钱的都上会所消费，工薪阶层，烧烤小酒店，星级酒店基本上全靠婚宴，生日宴，再就是会议，零点不是很多，好吃不好吃，全靠个人消费水平，
十、推荐好吃的菜？
在家做一锅清炖牛肉，汤喝的太过瘾了！
公布一下本人的极简单做法：
备料有：
1.买来的牛肉洗净，泡一会冷水，换几次新水后整块冷水下锅。
2.锅中加入大料一颗，葱段一个，水开后除去血沫！
3.去除八角和葱段，把肉捞出凉水洗净，整块放入高压锅中，放入生抽适量，八角一颗，加入清水量没过肉为准！
4.高压锅按牛肉档位，直到自动关闭为止。放气(注意高温）后开盖，将肉捞出切小块(注意烫手)放入碗中，加入葱花，白胡椒粉，盐适量，加入炖肉的清汤即可！
此乃米饭绝配
本教程有试吃视频，欢迎点击头像关注我的视频哈！每日有新美食试吃。
特点总结：
1.这么做的特点是没有多余调料的味道！
2.牛肉味比较纯，全程不放油低脂肪！
3.注意高压锅炖肉时候不要放葱段，否则葱经过高压久炖会出怪味！
4.后放盐是使肉软烂的更快，先加盐的话肉不容易烂！