凉拌猪头肉的做法，凉拌猪头肉怎么做好吃，凉拌？

凉拌猪头肉的做法，凉拌猪头肉怎么做好吃，凉拌猪头肉怎么做好吃，凉拌？步骤/方式1
准备所需食材
步骤/方式2
黄瓜洗净擦丝
步骤/方式3
猪头肉切薄片
步骤/方式4
把黄瓜丝倒入猪头肉里
步骤/方式5
加酱油
步骤/方式6
放入香菜末
步骤/方式7
加熟芝麻
步骤/方式8
加辣椒油、盐。
步骤/方式9
滴几滴香油
步骤/方式10
抓拌均匀即可
步骤/方式11
装盘开吃
二、猪头肉经典凉拌？材料：黄瓜2根、猪头肉500克、香菜1棵，大蒜4瓣、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、生抽酱油1汤匙、白糖12汤匙、米醋1汤匙。
做法：
1.准备好所需材料，猪头肉是在熟食店买的熟的卤猪头肉，把黄瓜和香菜洗净，沥净水。
2.先把猪头肉切成薄厚均匀的片。黄瓜放在菜板上，用刀背将黄瓜拍裂开，不要太碎，黄瓜必须拍裂味道才好，黄瓜清香的味道就出来了。
3.按着裂缝顺长长切成两半，然后采用抹刀法切成小抹刀块，斜刀切成块也可以。把大蒜切成末，香菜切成小段 。
4.把黄瓜和猪头肉放在容器内，加入蒜末、香菜段、辣椒油、香油、盐、酱油、白糖、米醋。
5.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘，一盘清爽不腻的猪头肉拍黄瓜就做好了。
三、凉拌猪头肉特点？为什么凉拌猪头肉呢，先说猪头肉，对于爱吃猪头肉的人来说不管是凉拌还是怎么吃都行，对于不太爱吃猪头肉的来说一看是特别油腻的，凉拌猪头肉能特别解腻爽口的，对于爱吃猪头的肉，不爱吃猪头肉的都能好吃解腻，凉拌的猪头肉老少皆宜
四、凉拌猪头肉花样叫法？凉拌猪头肉花样叫做猪头肉拌黄瓜吧
五、豆角凉拌猪头肉做法？用料
豆角100克，熟猪头肉300克，青红椒各1个，洋葱半个，黄瓜半根，盐适量，糖适量，鸡精适量，生抽适量，香醋适量，红油辣子适量，香油适量，香菜适量
豆角凉拌猪头肉做法：
1，青红椒，洋葱，黄瓜，洋葱切丝，黄瓜切片，青红椒切丝，猪头肉切片。
2，加盐，糖，鸡精，生抽，香醋，红油辣子，香油调味，搅拌均匀。
3，放一点香菜点缀一下即可！
六、凉拌猪头肉的起源？这是由古时候的风俗保留下来的，相传龙王是管降雨的，民以食为天，农村为了求雨，为了保一年风调雨顺，所以就在农历二月初二这一天要把最好的祭品猪头献给龙王，就是希望龙王能够保佑农民风调雨顺，有吃有喝，能解决温饱问题。古往今来，人们就把这种美好的愿望传承下来了，农历二月初二这一天在很多地方都有吃猪头肉的风俗。
七、凉拌猪头肉家常做法？1.
做法：准备熟猪肉250克
2.
猪头肉切薄片
3.
把300克黄瓜洗净擦丝
4.
把黄瓜丝倒入猪头肉里
5.
加20克酱油
6.
放入15克香菜末
7.
加5克熟芝麻
8.
加20克辣椒油、5克盐。
9.
滴3克香油
10.
抓拌均匀
11.
装盘开吃
八、凉拌猪头肉红油制作？
先把两种辣椒（子弹头、二荆条）用机器打成辣椒面，并混合搅拌在一起待用。（粗细适宜即可，不需要太细）
02
把菜籽油烧到270—280度左右（可以用不锈钢桶装）停火，待油温降至230度时，加入草果、白扣、八角。
03
准备好另外一支不锈钢桶，将磨细的辣椒面置入桶里。在油温降至195度左右时，就可对辣椒面下第一次油。（用部份热油烫辣椒面，油量刚好淹过辣椒为好）
04
再等到油温降到165度时，对辣椒下第二次油，用油量为下第一次油时，剩余油量的一半。
05
等油温降到120度时，就对辣椒下第三次油，将余下的热油全部倒入辣椒桶内。
06
将炼好的红油放置3—7天，让辣椒的辣味香味全部泡出来后，再用纱布将其红油中的辣椒过滤掉，其滤后的红油即可用于凉拌菜。
九、潮汕凉拌猪头肉做法？所需食材：猪头肉、青红辣椒、红辣椒、大葱。
操作步骤
第一步：将买回来的熟食猪头肉按照纹理横切成大小合适的片，将青辣椒大葱斜着切成片，红辣椒切碎。
第二步：将切好的食材倒入盆子中加入辣椒面、醋、酱油、鸡精、少许香油、糖搅拌均匀即可。
第三步：装盘上桌享用。
十、王刚凉拌猪头肉？主料：
熟猪头肉400克。
调料、配料：
小米辣2个，香菜2棵，大蒜瓣4瓣，精盐、白糖、味精、香油、葱油、麻油、辣椒油、生抽、蚝油、香醋、熟芝麻适量。
王刚凉拌猪头肉的做法:
1、猪头肉冷藏过久宜预先焯水晾凉后再切成薄片装盘。
2、小米辣切成辣椒圈，香菜、大蒜瓣切末。
3、辣椒圈撒在盘中猪头肉上。
4、蒜末、精盐、白糖、味精、香油、葱油、麻油、辣椒油、生抽、蚝油、香醋、熟芝麻入碗调匀。
5、料汁浇在盘中猪头肉上，点缀香菜末美味即成。
注意要点：
1、熟猪头肉冰冻或冷藏过久，宜焯水晾凉再用，不可直接凉拌，否则口感欠佳。
2、凉拌猪头肉可根据个人爱好添加适量青红椒丝、黄瓜丝、胡萝卜丝（需焯水）、大葱丝、香菜段，口味更加独特。