糖醋小鸡翅的家常做法大全家常做法视频(糖醋鸡翅中的家常做法)

在鸡翅上打花刀,加生姜片、酱油、盐拌均匀腌制10分钟
2. 锅里倒少许油,把鸡翅两面煎到金黄
3. 鸡翅煎到金黄后,在锅里加半小碗水,加糖、醋、少许盐调味,大火把汁收一下。最后剩少许汁包裹在鸡翅上即可。酸酸甜甜的很好吃
糖醋鸡翅怎么做主料:
鸡翅根12个
葱适量
姜适量
生抽适量
辅料:
料酒1勺
生抽2勺
糖3勺
醋4勺
植物油适量
做法步骤:
1. 鸡翅根解冻,用刀在翅根上每一面划两刀,一个翅根划四刀,以便入味
2. 冷水下锅,大火烧开几分钟,去除血水
3. 脏水倒掉不要,把翅根洗干净,加入适量生抽,适量料酒腌制十分钟入味
4. 葱姜切片
5. 一碗中放入一勺料酒 ,两勺生抽,三勺糖,四勺醋调匀
6. 锅中放入适量植物油,爆香葱姜
7. 放入鸡翅根翻炒至变黄
8. 放入小碗中的调料翻炒片刻
9. 加入适量温水,没过翅根,如果想吃软烂一点的翅根,可以多加水。大火烧开,转中火慢炖
10. 最后把水全部耗干,汤汁变粘稠,关火出锅
糖醋鸡翅的制作方法1、鸡中翅洗干净控干,在鸡翅上打花刀,加生姜片、酱油、盐拌均匀腌制10分钟。
2、锅里倒少许油,把鸡翅两面煎到金黄。
3、鸡翅煎到金黄后,在锅里加半小碗水,加糖、醋、少许盐调味,大火把汁收一下。最后剩少许汁包裹在鸡翅上即可。酸酸甜甜的很好吃。
鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少、皮富胶质,又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富。
对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅上有皮肤、肌肉和骨,皮肤是器官水平的结构,每一块肌肉、骨也都是一个个的器官,而且鸡翅可参与鸡的运动。因此,鸡翅是系统水平结构。
糖醋鸡翅的家常做法视频糖醋鸡翅属于苏菜,具体做法如下,
1,鸡翅洗净,正反面用刀划两刀,用料酒,少许盐,姜片腌半小时左右。
2,锅中放油,四五成热时,放入鸡翅,小火煎至两面微黄。
3,加入跟鸡翅齐平的热水,加入等量的白糖和陈醋,生抽,以及少量老抽。大火煮五六分钟,转小火煮二十分钟。
4,最后还有少量汤汁的时候,中火收汁,边收边翻炒,别糊锅了。盛盘之前围着锅边再滴几滴陈醋。
糖醋鸡翅怎么做的步骤 1
space
把一个蒜头剁成蒜泥,鸡翅洗净,双面用刀划刀花,尽量划得深一点,比较容易入味,然后加入一勺盐和2勺生抽,一点蒜泥,腌制,带上一次性手套帮鸡翅做做马杀鸡,比较快入味,随后静置腌制20分钟。
步骤 2
space
腌制好后,小火倒入适量油,尽量多放点,将鸡翅放入中小火煎煮,可以加盖,比较快熟,一面熟了再翻面换另一面。
步骤 3
space
两面都煎至金黄,可以拿小刀割确认有没熟,熟了就把鸡翅夹起来放到盘子里,锅中留下底油备用。
步骤 4
space
调制酱料,拿个盘子,里面加入3勺番茄酱,2勺白糖,4勺醋,1勺生抽,生姜剁成末加入,搅拌均匀。
步骤 5
space
切三片生姜,加上剩下的蒜蓉,加热锅中底油,将姜蒜煸炒出味,倒入调好的酱汁,加入2勺料酒,加盖小火煮开。
步骤 6
space
快速将酱汁淋在鸡翅上,完成。
糖醋鸡翅的小贴士
甜醋鸡翅的做法大全糖醋鸡尖非常好吃,先将鸡翅洗干净,放入清水中焯一下,撇去浮沫,然后放入八角桂皮香叶,大火烧开后转,小火慢炖,十分钟后加入盐鸡精,味精生抽继续小火慢炖20分钟,捞出备用,锅放油等油温七成热时放葱姜蒜爆香,再倒入三勺醋,搅拌均匀后加,加耗油,白糖和少量清水,继续搅拌,直到熬出,糖醋汁的香味就放入,煮好的鸡尖翻炒两分钟,出锅加香菜段就可以了
糖醋鸡翅中的家常做法窍门可乐鸡翅的做法:
准备食材:鸡翅,可乐,生抽,老抽,葱,姜,料酒,盐。
第一步:把鸡翅清洗干净,把清洗干净的鸡翅两面切斜口,冷水下锅,放入姜片,葱段,一起煮沸,等到锅开撇去浮沫,在继续煮两分钟,捞出冲洗干净。
第二步:把捞出的鸡翅用凉水清洗干净(用凉水清洗鸡翅可以让鸡翅保持弹嫩的口感,也可以让鸡肉更紧实,不会散)。把鸡翅冲洗干净,放在一边控干水分,备用。
第三步:在锅里加入食油,把控干备好的鸡翅放到锅里,招煎有皮那一边的鸡翅,煎到金黄后再剪另一边,把鸡翅两面都煎至金黄
第四步:在煎好的鸡翅里面加入3-5片姜片,去除腥味,倒入料酒也可以去味增香,放入适量生抽增加咸味,加入适量老抽增加颜色,然后等锅凯。
第五步:等锅开后再煮两分钟然后调料都入到鸡翅里,等鸡翅入味后倒入可乐,大火煮沸后转小火焖煮5分钟左右,加入适量盐,大火收汁出锅就可以食用啦。
糖醋里脊的做法和步骤:
准备食材:猪里脊肉,姜,料酒,鸡蛋,番茄酱,糖,盐,醋,姜,生抽淀粉。
第一步:把买来的里脊肉用清水清洗干净,然后用刀切成长宽相等的里脊条,然后把里脊条放到干净的碗或者盆里。
第二步:在里脊肉里加入鸡蛋清,料酒,淀粉里放入小半碗水,调成水淀粉倒入里脊肉里,(加入蛋清可以让里脊肉更嫩滑,口感更好,水淀粉可以让里脊肉更爽滑鲜嫩),抓拌均匀,腌制十分钟让食材入味。
第三步:在干净的碗里打入鸡蛋,放入面粉,少许水调成薄糊糊,静置五分钟后把里脊肉条放入面糊里挂糊。(裹了面糊的里脊肉炸出来会更脆,颜色金黄更好看,好看又好吃。)
第四步:锅里倒入食用油,烧至八成热,把裹了面糊的里脊肉一个一个的放入锅中,炸到全部金黄后捞出来,把多余的油分沥干,备用。
第五步:碗里放入料酒,糖,醋,盐,葱,姜,沫,水淀粉,少许水调成味汁。锅留底油烧热,倒入番茄酱,炒出红油。
第六步:把控干多余油分的里脊肉倒入炒出红油的锅里翻炒均匀,然后倒入调好的糖醋味汁,等汤汁熬到浓稠的时候就可以收汁出锅享用啦。


声明: 有的资源均来自网络转载,版权归原作者所有,如有侵犯到您的权益 请联系我们 我们将配合处理!

原文地址: 糖醋小鸡翅的家常做法大全家常做法视频(糖醋鸡翅中的家常做法) 发布于2024-07-10 11:14:25

相关推荐